Il Gorgonzola naturalmente privo di lattosio

Il Gorgonzola DOP è indicato per chi è intollerante al lattosio.
Negli anni è diventata sempre più importante l'informazione nutrizionale sugli alimenti per chi soffre di intolleranze come quella al lattosio ad esempio.
Per questo il Consorzio per la Tutela del Formaggio Gorgonzola DOP ha commissionato al Centro di Ricerca di Lodi una ricerca che ha confermato un risultato ampiamente atteso: il contenuto di lattosio nel Gorgonzola DOP è ben al di sotto del limite ministeriale per definire un formaggio “naturalmente privo di lattosio”: <0.1 g/100g.
Il lattosio nel Gorgonzola viene consumato dai batteri lattici nel corso della fermentazione ed è quindi virtualmente assente.

Mangiatelo in tutta sicurezza!