L’incontro virile: Gorgonzola e Amarone

La zona di produzione della denominazione copre l'intera fascia pedemontana della provincia di Verona estendendosi dal lago di Garda dove, grazie al clima mite e soleggiato, cresce la vigna di "Amarone della Valpolicella". E’ un vino dal colore rosso granato, di grande struttura, un sapore pieno, caldo e vellutato e dei sentori olfattivi che vanno dalla frutta matura, confettura di amarena e di lamponi, alle note speziate. L’Amarone si incontra con il Gorgonzola anche nella costruzione dei secondi piatti, come il Filetto di Manzo al Gorgonzola con Salsa all’Amarone.